Ce sont les vacances, profitez du soleil et d’un succulent petit dessert presque sans cuisson. Parmi les desserts qui font du bien et qui font voyager vos papilles, celui-ci mérite d’être concocté chez vous. Délices et gourmandises vous propose une exquise recette qui fera le bonheur de vos palais.

Les ingrédients à préparer

Afin de réaliser votre cheese-cake sans cuisson et abricots à la plancha, vous avez besoin de quelques ingrédients. En voici la liste.

  • 150 g de spéculoos
  • 75 g de beurre
  • 60 g de sucre cassonade
  • Le zeste d’un citron vert bio
  • 30 g de jus de citron vert
  • 300 g de fromage Philadelphia
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 4 abricots
  • 6 fraises
  • 1 poignée de myrtilles
  • Quelques cacahuètes enrobées

Les étapes de la préparation

Commençons par le cheese-cake

  • Faites fondre le beurre et mixez les spéculoos avec le beurre fondu. Ensuite, répartissez le mélange à l’aide d’une cuillère dans le fond de chaque moule.
  • Battez le Philadelphia, ensuite incorporez le jus de citron vert, le zeste et le sucre en poudre tout en mélangeant. Fouettez la crème liquide dans un autre bol et l’ajouter à la préparation.
  • Versez ce mélange dans chaque moule et ce sera mieux si vous mettez vos cheesecakes au réfrigérateur pendant 4 heures

Passons maintenant aux abricots

  • Démoulez les cheesecakes à l’aide d’un couteau
  • Faites rôtir les abricots 10 minutes à la plancha en versant 3 cuillères à soupe de cassonade. Une fois que les abricots sont bien caramélisés, coupez-les et disposez-lez sur les cheesecakes.

Vos desserts sont prêts à être dégustés.