Délicieux et faciles à réaliser, les financiers aux amandes comme ceux de Délices et Gourmandises font partie des plaisirs gourmands qu’on a du mal à se refuser. Si vous êtes amateurs de ces pâtisseries raffinées, suivez le guide :

Ingrédients pour 4 personnes

Pour confectionner environ 20 financiers aux amandes, vous avez besoin de :

  • 50 g de farine
  • 150 g de sucre de canne
  • 50 g de poudre d’amande
  • 150 g de beurre
  • 3 blancs d’œufs

Préparation des financiers aux amandes de Délices et Gourmandises

  • Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne un ton noisette et laissez tiédir.
  • Mélangez la farine, le sucre de canne et la poudre d’amande.
  • Ajoutez les blancs d’œufs (non montés) et le beurre noisette.
  • Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
  • Versez la préparation dans des moules préalablement beurrés et saupoudrés de farine.
  • Commencez par préchauffer le four à 200°C.
  • Baissez la température du four à 180 °C et faites cuire les financiers pendant un quart d’heure.
  • À la sortie du four, démoulez-les aussitôt.

Les financiers aux amandes peuvent être servis à l’heure du goûter ou au petit-déjeuner avec du café ou du thé parfumé à la vanille. Pour varier le plaisir, vous pouvez les servir avec des mini-cakes au chocolat et des fondants aux pommes.

Si vous manquez de temps pour en préparer, l’équipe de Délices et Gourmandises vous donnera l’occasion de déguster ses pâtisseries préparées suivant les recettes authentiques et avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Vous pouvez aussi y trouver un assortiment de chocolats ainsi que des biscuits et des friandises traditionnels (spéculoos, nougat aux amandes…).