Le cake au citron et marbré est l’une des recettes qui trouvent le plus de succès auprès des amateurs de pâtisserie. En effet, le mélange subtil de la saveur du chocolat et de l’arôme du citron enchante les papilles, même celles des gourmets les plus exigeants. C’est pour cette raison que Délices et Gourmandises a décidé de partager avec vous sa recette :

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réussir la recette du cake au citron marbré, vous avez besoin de :

– 200 g de farine
– 200 g de sucre
– 3 œufs
– 200 g de beurre
– 2 c à s de cacao en poudre non sucré ou (100 g de chocolat noir)
– Zestes de citron râpés ou 3 c. à s. de jus de citron
– 1 sachet de levures chimiques
– 1 c à s de rhum

Confection du cake au citron et marbré

– Préchauffez le four à 170 °C.
– Travaillez en pommade le beurre ramolli et le sucre.
– Ajoutez un à un les œufs et continuez de travailler jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
– Incorporez doucement à la préparation la farine préalablement mélangée à la levure, et mélangez doucement à l’aide d’un fouet pour éviter la formation des grumeaux.
– Ajoutez le rhum et mélangez.
– Partagez la pâte en 2 (2/3, 1/3) : mélangez les zestes de citron râpés ou le jus de citron avec la plus grande part, et le cacao en poudre ou le chocolat fondu avec le reste.
– Versez une partie de la pâte au citron dans un moule beurré et tamisé de farine, puis la pâte chocolatée, et finissez avec le reste de la pâte au citron.
– Faites cuire au four pendant environ 1 heure.
– Le cake est cuit lorsque vous y insérez une lame de couteau et que celle-ci ressort bien sèche.

Si vous voulez vous simplifier la vie, Délices et Gourmandises vous invite à déguster sans plus attendre le cake au citron et marbré disponible sur son catalogue.