Le moelleux au chocolat est une pâtisserie qui se déguste à toutes heures. Ceux proposés par Délices et Gourmandises peuvent être achetés sur le site ou préparés à la maison si vous aimez mettre la main à la pâte. En voici la recette :

Ce qu’il vous faut pour un gâteau pour 6 personnes

– 250 g de chocolat
– 100 g de farine
– 125 g de sucre glace
– 175 g de beurre
– 5 œufs

En fonction de vos préférences, vous pouvez choisir du chocolat noir spécial pour la pâtisserie, du chocolat au lait ou du chocolat blanc.

Comment préparer la pâte de votre gâteau ?

Commencez par faire fondre le chocolat à feu très doux dans une petite casserole. Coupez le beurre en dés et ajoutez-le au chocolat fondu. Mélangez bien pour obtenir une crème lisse et homogène.

Dans un grand bol, mettez la farine et le sucre glace, puis les œufs entiers. Mélangez à grande vitesse pour que la pâte ait la consistance d’une émulsion parfaitement homogène et sans grumeaux.

Versez le chocolat fondu au beurre sur cette mixture. Mélangez délicatement avec une grande cuiller en bois.

Beurrez et farinez votre moule et versez-y la pâte. Enfournez pour 15 min à 200 °C.
Vous pouvez également utiliser des moules individuels. Toutefois, ramenez le temps de cuisson à 10 min.

Remarque : vous pouvez varier le parfum de ce gâteau an ajoutant quelques gouttes d’extraits de vanille ou d’eau de fleur d’oranger dans la pâte. Vous pouvez aussi y ajouter des fruits confits ou des écorces d’orange amère confites.

Comment servir votre moelleux au chocolat ?

Vous pouvez servir votre gâteau chaud ou tiède si vous l’aimez avec un cœur coulant, et accompagné de crème anglaise. Si vous le servez froid, vous pouvez le recouvrir d’une ganache au chocolat. Selon vos envies, vous pouvez l’accompagner d’une boisson chaude ou froide, ou d’une glace.